
De startzondag ligt alweer achter ons. En volgens mij was het een hele mooie dag. Er hebben veel mensen, van jong tot oud, meegedaan aan de verschillende workshops. Foto’s van deze dag zijn te bekijken op deze website. We hebben als afsluiting erg lekker met elkaar gegeten. Vooral favoriet was de feestelijke – dadelkoek. Deze koek is een Joods recept welke nu nog vaak gegeten wordt op feestdagen.
Veel mensen vroegen naar het recept. Dus bij deze:
Nodig: 250 gr boter, 1 pak kellogs chocopops, pakje dadels 250 gr, 200 gram walnoten of andere noten, 3 eetlepels honing en 100 gram kokos.
Hak de noten en snij de dadels in kleine stukjes. Smelt de boter in een grote pan, voeg chocopops, noten, dadels, honing en de helft van de kokos te. Goed doorroeren en dan overscheppen in een bakblik. Even aandrukken en de rest van de kokos eroverheen strooien. In de vriezer (30min) of in de koelkast zetten. Als het goed is afgekoeld kun je het in blokjes snijden en lekker opeten!